Si buscas una forma diferente de disfrutar el matcha, esta receta combina el intenso sabor del té matcha con la suavidad y textura cremosa del coco. Es ideal para disfrutar caliente o frío, como bebida de media mañana o para acompañar un desayuno ligero. En Lucina utilizamos matcha premium de para lograr un color vibrante, una espuma fina y un sabor equilibrado.
Ingredientes
- Matcha Lucina (3 g)
- 70 ml de agua caliente (75–80°C)
- 230 ml de crema de coco
- 2 oz de leche evaporada
- 0.5 oz de endulzante LUCINA
- (Opcional) 2–3 gotas de vainilla
- Hielo (para llenar el vaso
Preparación
Espuma el matcha
Calienta el agua a 75–80 °C (evita el agua hirviendo para conservar el sabor del matcha).
Coloca el matcha en un tazón y agrega el agua caliente. Utiliza un chasen (batidor de bambú) realizando movimientos rápidos en forma de "M" o "W" hasta obtener una mezcla homogénea con una ligera espuma en la superficie.
¿No tienes un chasen?
Puedes disolver el matcha utilizando un espumador de leche eléctrico, un shaker o un frasco con tapa. Agita durante 20 a 30 segundos hasta eliminar los grumos y conseguir una mezcla uniforme.
Prepara la base cremosa
En un vaso o shaker mezcla:
- Crema de coco
- Leche evaporada
- Endulzante al gusto
- Extracto de vainilla (opcional)
Mezcla hasta integrar completamente los ingredientes.
Montaje
Llena un vaso de 450 ml con hielo, ocupando aproximadamente 120–150 ml del volumen.
Vierte primero la base de coco y, posteriormente, agrega lentamente el matcha sobre la parte posterior de una cuchara o directamente sobre los hielos para crear el característico efecto de capas (layered).
Sirve inmediatamente y disfruta.
Rinde: 1 bebida de 450 ml.
Tip Lucina
Para una textura más fina, tamiza el matcha antes de prepararlo. Este sencillo paso ayuda a evitar grumos y permite obtener una espuma más uniforme.
Accesorios recomendados
- Chawan: tazón tradicional para preparar matcha.
- Chasen: batidor de bambú que ayuda a crear una espuma fina y uniforme.
- Chashaku: cucharilla de bambú diseñada para dosificar el matcha.
